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一个商场40家店，地方菜杀疯了！
地方菜遍地开花，复杂中餐有望迎来黄金时代。今天，“2026新春特辑-地方菜篇”的3篇文章，将复盘近两年地方菜爆火现象，从不同角度分析地方菜走红因素及模式。本文将聚焦地方菜“大乱斗”现象及复杂中餐的经营逻辑，希望能为各位餐饮人带来一定启发。...